¿Por qué están subiendo los precios de los alimentos?

Miras con incredulidad mientras el cajero escanea los artículos de tu carrito.Bip.¿Cinco dólares por un tarro de mantequilla de maní?Bip.¡Esos tomates son el doble de lo que eran el mes pasado!Bip.¿Cuándo se convirtieron los macarrones con queso en un artículo de lujo? Para cuando escuchas el total general, tu mandíbula está en el suelo.

Confía en nosotros, no eres la única persona que pregunta: ¿Por qué suben los precios de los alimentos?Los precios de los comestibles (y los precios de los alimentos en general) están aumentando y todos están sintiendo el impacto de la etiqueta.De repente, tiene que obtener la marca genérica de Oreos solo para ajustarse a su presupuesto.Es suficiente para hacerte tener una rabieta en el Pasillo 7, justo al lado del niño de cinco años que pide una barra de chocolate.

Pero no arruines tu carrito de compras con rabia todavía.Estamos llegando al fondo de por qué la comida es tan cara en este momento.Además, tenemos algunas formas de ayudarlo a ahorrar dinero y hacer que su dólar rinda más en el supermercado y más allá.

¿Por qué están subiendo los precios de los alimentos?

Desde compras en supermercados y comidas en restaurantes hasta pedidos para llevar y galletas de Girl Scouts, los precios de los alimentos han estado creciendo constantemente durante décadas.Es posible que incluso hayas notado que los bocadillos empaquetados se vuelven cada vez más pequeños (esto se llama inflación por contracción).

Pero si parece que todo lo comestible se ha vuelto aún más caro recientemente, es porque lo ha hecho.De abril de 2021 a abril de 2022, los precios de los alimentos aumentaron un 9,4 %, ¡el mayor aumento en 12 meses desde 1981!1

Entonces, ¿por qué está sucediendo esto ahora?Bueno, hay muchos ingredientes que pueden constituir la receta para la inflación de los alimentos, incluidos los problemas de la cadena de suministro, el aumento de los costos de transporte, los disturbios mundiales e incluso un caso de gripe aviar.

Todas estas cosas y más afectan el número que ve en su recibo de compra o en el restaurante.Pero analicemos algunas de las principales causas que están sucediendo en este momento.

Problemas de la cadena de suministro

Como todo lo demás en los últimos años, la pandemia ha ralentizado la producción de alimentos.Porque lo creas o no, ese paquete de carne no aparece en el supermercado como por arte de magia (si fuera así de simple).

Todo comienza en una granja.Y en este momento, los agricultores tienen problemas para obtener las semillas, los fertilizantes, el alimento para animales y el equipo que necesitan para cultivar y procesar todos esos deliciosos alimentos que comemos.Además, actualmente hay escasez de mano de obra agrícola y falta de agua de riego en algunas partes del país.

Pero a pesar de que se está tardando más en producir alimentos, el apetito de Estados Unidos no se está reduciendo.Y cuando la gente compra alimentos más rápido de lo que se puede producir (lo adivinó), el precio en el estante sube.

Costos de transporte

Ya es bastante difícil cultivar y procesar alimentos.Pero hacérselo llegar a usted, el cliente, es otro problema.

El costo del envío de mercancías en los EE. UU. aumentó más del 34 % desde el año pasado, principalmente porque no hay suficientes camioneros.2Agregue cuán locos son los precios de la gasolina en este momento, y tiene un precio más alto para transportar alimentos a su supermercado local.

Pero no todos los alimentos que comemos se producen en Estados Unidos.De hecho, Estados Unidos importa alrededor del 15% de todos sus alimentos.3Y los costos de envío internacional, así como la congestión de los puertos (también conocidos como atascos de tráfico en barcazas), han encarecido la obtención de alimentos como bananas, café y cacao. (Eso puede explicar por qué su hábito diario de Starbucks se acumula más rápido de lo habitual).

Factores globales

El precio de los alimentos también depende del mercado mundial.La sequía, el fuego, el clima inestable y más pueden arruinar los cultivos y hacer que los precios de los alimentos aumenten para todos (incluso años después). Y algunos países también han limitado el comercio para tratar de detener la propagación de Covid o para prevenir su propia escasez de alimentos.

También está el conflicto entre Rusia y Ucrania, que sigue afectando a la economía mundial, incluida la industria alimentaria.Casi un tercio del trigo y la cebada del mundo provienen de Rusia y Ucrania, y Ucrania también es un gran productor de aceite de girasol y maíz.4

Obviamente, Ucrania no puede exportar mucho de nada en este momento, y los países están imponiendo cada vez más sanciones comerciales a Rusia.Hemos estado confiando en los bienes ya importados antes de que comenzara la guerra.Pero ahora estamos empezando a ver subir el costo de cosas como el pan, los cereales y los aceites de cocina.

Gripe aviar

Si aún no ha notado el mayor costo de los huevos y el pollo, pronto lo hará.Y eso es porque actualmente hay un brote de gripe aviar en América y Europa.Ha afectado a alrededor de 38 millones de aves, incluida una tonelada de gallinas ponedoras, lo que ha provocado que los agricultores aumenten sus precios.5Pero aún puede encontrar huevos más baratos de los granjeros locales si vive en áreas donde las parvadas no han sido infectadas.

¿Cuáles son los precios de los alimentos que más suben?

Como puede ver, hay muchos factores que se suman al aumento de los precios de los alimentos.Pero mucho tiene que ver con el tipo específico de comida.Entonces, ¿qué alimentos están subiendo más?

Bueno, exactamente cuánto paga depende de su tienda de comestibles y ubicación.Pero el Índice de Precios al Consumidor lleva un registro de los precios promedio de los alimentos cada mes.Estos son los tipos de alimentos que más han subido de precio desde abril de 2021 hasta abril de 2022:6

  • Huevos: 22,6%
  • Aves: 15,3%
  • Grasas y Aceites: 15,3%
  • Vacuno y Ternera: 14,3%
  • Cerdo: 13,7%
  • Pescados y Mariscos: 11,9%
  • Cereales y Otros Productos de Panadería: 10,3%
  • Productos lácteos: 9,1%

Y este aumento no solo afecta los precios de los comestibles.Incluso puede notar algunos dólares adicionales en el recibo en su restaurante favorito o en el autoservicio.De hecho, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que se espera que los precios de la comida fuera de casa (restaurantes, comida rápida, etc.) aumenten entre un 6% y un 7% en 2022.7Tanto para esos nuggets de pollo del menú del dólar.

¿Cuándo bajarán los precios de los alimentos?

Odiamos ser portadores de malas noticias, pero no parece que los precios de los alimentos vayan a mejorar en el corto plazo.De hecho, el USDA predice que todos los precios de los alimentos aumentarán entre un 6,5 % y un 7,5 % en 2022.8Womp Womp.

Con suerte, comenzaremos a ver que los problemas de la cadena de suministro se resuelvan lentamente.Y el brote de gripe aviar no durará para siempre.Pero entre la guerra en curso en Ucrania y la grave escasez de mano de obra, probablemente estaremos aguantando la ola de aumento de los precios de los alimentos por un tiempo.

Cómo puede ahorrar en alimentos (a pesar del aumento de los costos)

Bien, suficiente con todas las cosas deprimentes.Sí, los precios de los alimentos están subiendo, pero todavía tenemos que comer, ¿verdad?

La buena noticia es que todavía hay esperanza para su presupuesto de comestibles.Porque si bien es posible que no pueda controlar el precio de los alimentos, puede controlar cómo los compra.Aquí hay algunas cosas que puede hacer para combatir la inflación y ahorrar dinero en comestibles.

Haz tu investigación

La planificación de comidas es una excelente manera de asegurarse de mantener los costos bajos y comprar solo lo que necesita.Pero ahora más que nunca, es una buena idea investigar un poco antes de hacer tu lista de compras.

Vea lo que está en temporada y lo que está en oferta en su supermercado local.¿Los tomates cortados en cubitos compran tres y obtienen tres gratis?¡Parece que estás haciendo salsa!Puede ahorrar una tonelada de dinero simplemente planificando sus comidas en torno a los especiales semanales.

Usa lo que tienes

A nadie le gusta desperdiciar comida, especialmente cuando tirar un aguacate es como tirar $3 a la basura.Entonces, antes de ir a la tienda, eche un vistazo detenidamente dentro de su refrigerador y despensa.Vea si puede usar lo que ya tiene para hacer una comida, incluso si no tiene todos los ingredientes.

¿Tienes algo de arroz?Agregue algunos frijoles a su lista.¿Un poco de leche en la nevera?Úsalo para hacer panqueques.¿Sobras de pollo?Coge unas tortillas y haz tacos.Hacer un inventario cada semana lo ayudará a ahorrar dinero y evitará que deseche alimentos en perfecto estado.Ganar-ganar!

Comprar Genérico

Aunque los precios están subiendo, aún puede ahorrar un par de dólares del costo total eligiendo marcas genéricas.Es posible que no esté dispuesto a renunciar a sus cereales o galletas de marca en este momento, pero la mayoría de los alimentos básicos (como la leche, las verduras enlatadas, las especias y la harina) son prácticamente iguales.

De hecho, Consumer Reports dice que la mayoría de las marcas de la tienda son lo suficientemente similares a las marcas reconocidas en sabor y calidad en general, ¡y por lo general tienen un precio entre un 20 % y un 25 % más bajo!9Solo asegúrese de comparar precios mientras está en el pasillo para saber que realmente está ahorrando dinero.

Cambie donde compra

Los precios más altos están en todas partes, pero aún puede ahorrar dinero comprando en supermercados más baratos.Lugares como Aldi, Trader Joe's y H-E-B mantienen los costos bajos para sus clientes ya sea vendiendo marcas de la tienda, enfocándose en alimentos locales o haciendo que usted embolsa sus propios comestibles.

Y no se olvide de su mercado local de agricultores.Pero espera, ¿no son más caros los mercados de agricultores?Algunas veces.Pero con los costos de transporte de alimentos tan altos como son en este momento, es posible que obtenga una mejor oferta en huevos y productos locales que en la tienda de comestibles.Además, ¡estás ayudando a apoyar a los agricultores locales!

Reduzca la carne

Escucha, no estamos diciendo que de repente debas convertirte en vegetariano.¡Pero el precio de la carne es bastante ridículo ahora mismo!Es posible que aún no esté listo para renunciar a su ritual matutino de tocino.Pero trate de reemplazar un par de comidas a lo largo de la semana con una buena ensalada, pasta o plato de verduras.Hay muchas recetas excelentes sin carne, ¡y es posible que encuentres un nuevo favorito!

Congele sus comidas

Si le preocupa que los precios de los alimentos continúen aumentando, puede abastecerse de ingredientes ahora y congelar algunas comidas para más adelante.Todo lo que necesita es un día para cocinar un par de guisos y espacio en su congelador.Solo asegúrese de hacer cosas que no le importará comer repetidamente por un tiempo.

Ajuste su presupuesto de alimentos

Su mejor manera de combatir la inflación alimentaria es con un presupuesto.Porque cuando ha hecho un plan para su dinero antes de que comience el mes, puede comprar en los pasillos de las tiendas de comestibles con confianza.Además, lo mejor de un presupuesto es que puede ajustarlo.¡Y deberías!

Porque seamos honestos, incluso después de usar todos estos consejos para ahorrar alimentos, es posible que termine gastando más de lo habitual en alimentos.Pero cuando hace un presupuesto con EveryDollar, es muy fácil hacer un seguimiento de todas sus compras de alimentos, cambiar algunos números y ver dónde puede recortar en otras áreas.Su presupuesto está ahí para trabajar con usted, no en su contra.

Y escuche, los precios de los alimentos pueden estar subiendo, pero no durará para siempre.Superarás esto.Todo lo que se necesita es una planificación intencional, un poco de enfoque, un poco de creatividad y, por supuesto, su presupuesto de confianza.

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